Bonggol Pisang Disulap Jadi Boba Bernutrisi Tinggi

Islamtainment  MINGGU, 10 OKTOBER 2021 | 07:30 WIB

Bonggol Pisang Disulap Jadi Boba Bernutrisi Tinggi

Belakangan ini, minuman Boba sangat populer di berbagai penjuru Indonesia. Tapi selama ini, Boba umumnya dilengkapi dengan butiran mutiara yang terbuat dari tepung tapioka atau sagu.

Ada inovasi dari Tim Program Kreativitas Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Surakarta (PKM UMS). Mereka menciptakan inovasi berupa Boba Bonggol Pisang.

Tri Cahyo Utomo, Anggota Tim PKM UMS menjelaskan, ide boba berbahan dasar bonggol pisang tersebut muncul dari permasalahan banyaknya limbah bonggol pisang di daerah Nguter Sukoharjo.

“Ide kami di latarbelakangi dari permasalahan masyarakat Gayam, Rt 002/ 005 Pondok, Nguter, Sukoharjo di mana banyak limbah bonggol pisang. Dari situlah kami mendapat ide untuk membuat boba yang berbahan dasar bonggol pisang,” jelas Cahyo dilansir dari muhammadiyah.or.id, Minggu (1010/2021).

Cahyo juga menambahkan, boba bonggol pisang mempunyai banyak kelebihan jika dibandingkan boba biasa.

Hasil kajian ilmiah, boba bonggol pisang ini, disebut kaya akan serat dan bergizi tinggi.

“Boba bonggol pisang memiliki serat yang tinggi, selain itu juga kaya gizi jika dibandingkan boba pada umumnya,” paparnya.

KANDUNGAN GIZI BOBA BONGGOL PISANG:
    Energi 245kkal
    Protein 3,4 g
    Karbohidrat 66,2 g
    Kalsium 70 Mg
    Besi 2 Mg
    Fosfor 150 Mg
    Vitamin B1 0,04 Mg
    Vitamin C 4,0 Mg

KANDUNGAN GIZI BOBA TAPIOKA:
 Energi 362 Kkal,
protein 3,4 g,
lemak 0,3 g
karbohidrat 86,9 g.[ros]


Komentar Pembaca