MoeslimChoice.Gubernur Khofifah Indar Parawansa mengajak masyarakat Jawa Timur (Jatim) meningkatkan konsumsi protein hewani, terutama ibu hamil, ibu menyusui, dan balita, guna mencegah dan menanggulangi stunting.
Ajakan itu disampaikan Gubernur Khofifah pada Peringatan Hari Gizi Nasional (HGN) Ke-63, Rabu (25/1/2023), di mana ia menyebut bahwa protein hewani mengandung gizi lengkap.
“Protein hewani mengandung zat gizi lengkap, mulai asam amino, vitamin dan mineral yang sangat penting dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Sehingga konsumsi protein hewani seperti daging, ikan, telur dan susu atau produk turunannya sangat baik dalam upaya penurunan stunting,” tandas Gubernur Khofifah.
Berdasarkan data Kemenkes, stunting adalah kondisi anak mengalami gangguan pertumbuhan sebagai akibat dari masalah gizi kronis, yaitu kekurangan asupan gizi dalam waktu yang lama.
Gubernur Khofifah mengatakan, perbaikan gizi ini sangat penting terutama pada 1.000 Hari Pertama Kehidupan (HPK). Yakni sejak janin dalam kandungan, sampai anak berusia dua tahun.
Menurut dia, mengonsumsi beragam makanan bergizi dan mengandung protein hewani setiap kali makan sangat dianjurkan.
Tidak hanya saat hamil, ibu menyusui juga harus mengonsumsi beraneka makanan bergizi utamanya protein hewani agar ASI-nya berkualitas.
Setelah bayi berusia 6 bulan, kata Gubernur, ASI dilanjutkan disertai dengan pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI) yang memenuhi syarat tepat waktu dan kaya protein hewani, aman dan diberikan dengan cara yang benar.
“Jadi pencegahan stunting ini tidak hanya dilakukan saat anak telah lahir, tapi harus dimulai sejak ibu hamil atau janin masih dalam kandungan. Kemudian saat ibu menyusui, konsumsi protein hewani juga dibutuhkan agar kualitas ASI tetap terjaga,” katanya.
Kebutuhan pangan sumber protein hewani dalam piramida pedoman Gizi Seimbang, lanjut Khofifah, sebanyak 2-4 porsi per hari. Sebagai contoh daging ayam tanpa kulit 1 potong ukuran sedang yaitu 40 gram, telur ayam 1 butir yaitu 55 gram.
Susu sebagai bagian dari produk pangan hewani yang mudah dikonsumsi yaitu dengan diseduh air hangat serta mudah dan praktis untuk dikonsumsi. Namun, beberapa orang mengalami diare atau intoleransi laktosa karena minum susu hewani, maka bisa mengganti dengan telur, susu kedelai dan ikan sebagai alternatifnya.
Masalah stunting ini, juga mendapat perhatian khusus dari Presiden Joko Widodo saat Rakornas Kepala Daerah dan Forkopimda se-Indonesia di Sentul, Bogor pada Selasa (17/1/2023).
Di mana dalam arahannya, Presiden Jokowi meminta Kepala daerah melakukan intervensi dalam mencegah stunting. Kemudian pentingnya pemberian protein hewani yang mengandung tinggi zat besi kepada ibu hamil, ibu menyusui dan balita saat MPASI.
Untuk itu, Gubernur Khofifah terus berkomitmen dalam upaya pencegahan stunting di Jatim. Apalagi stunting erat kaitannya dengan peningkatan kualitas SDM.
